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食材
鸡胗4个、青椒3个、泡椒适量、姜适量、蒜适量、葱适量
配料
花生油适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、鸡精适量
制作步骤
1新鲜鸡胗4个洗净，用沸水焯过
2青椒3个，葱，姜，蒜适量
3焯过的鸡胗冷后切片备用
4青椒切块，葱切小段，姜与蒜切末
5泡椒适量用清水稍微泡一下，切两半
6锅内油热至5成入姜蒜爆香
7入鸡胗与泡椒下去翻炒片刻，加适量生抽与盐增色调味后继续炒1分钟
8然后下青椒块迅翻炒片刻后，入葱花与鸡精起锅，装盘
