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食材
大虾500克、鱼丸300克、鱿鱼300克、西葫芦200克、胡萝卜100克、洋葱100克、木耳50克、青椒1个、红椒适量
配料
大料3个、草果1个、山柰3个、花椒10克、小茴香3克、葱姜适量、干辣椒10克、泡椒2个、泡姜2个、豆瓣酱30克、火锅底料60克、生抽20克、料酒20克、糖3克、鸡精适量、香菜适量
制作步骤
3把炒锅倒油五香油作料放入锅中小火炸香，然后把作料捞出不要成为五香油备用，把调味料准备好
4蔬菜全部洗净切好，锅中烧开水放入胡萝卜和西葫芦焯烫一下备用，然后把鱿鱼焯烫一下，再把大虾也焯烫一下
5炒锅倒入五香油，放入干辣椒炸香。在放入葱姜蒜瓣炒香，加入豆瓣酱和火锅底料，所有调料炒出香味和红油。再放入西葫芦和胡萝卜木耳翻炒，加入鱼丸翻炒片刻，加入大虾继续翻炒。加入白糖，加入料酒，加入酱油继续翻炒
