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食材

龙虾尾500克，青椒3个

配料

八角2个、桂皮少许、花椒10克、干辣椒20克、金不换10克、油适量、盐2茶匙、糖1茶匙、生抽1茶匙、老抽1.5茶匙、米酒1.5茶匙、辣椒油适量

制作步骤

1小火慢慢炸香葱白，之后捞出丢弃不用

2八角，桂皮，姜蒜，干辣椒，花椒入锅，慢火爆香

3下龙虾尾炒制， 沿锅边蘸洒米酒增香去腥

4调入适量盐、糖、生抽、老抽炒制

5加入开水，中小火，烧制，当锅内的汤汁渐渐收干，把青椒与金不换放入炒制

6临出锅，放适量辣椒油即可

7装盘即可